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40 dag Schalotten, 2 dag Butter, ½ Kaffeelöffel Zucker, 1 Prise Salz, ⅛ l Knochensuppe
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Den Zucker in der Butter bräunen, die geschälten Schalotten dazugeben, salzen und unter ständigem Schütteln einige Minuten dünsten lassen. Mit der Suppe aufgießen und langsam fertiggaren. Die so zubereiteten Schalotten sind besonders gut zu jeder Art von gebratenem Fleisch.
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