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250 g Roggenmehl, 250 g warmes Wasser, 100 g Germ, Salz
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Alle Zutaten vermischen, in eine Schüssel geben, ca. 25 Minuten gehenlassen, anschließend die Schüssel verschließen und in den Kühlschrank stellen. 4-5 Tage stehen lassen.
