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¾ kg Sauerkraut, 6 dag Speck, 1 El Mehl
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Das Kraut mit wenig Wasser weich dünsten. Den Speck kleinwürfelig schneiden, mit dem Mehl stauben und zu dem Kraut geben. Nach 10 Min. dünsten lassen. Mit Salz abschmecken. Vor der Fertigstellung können 1 oder 2 rohe Kartoffeln in das Kraut gerieben werden.
