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3 Eier, 25 dag glattes Mehl, 12 dag Margarine, 12 dag Staubzucker, 13 dag Kristallzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Pkg. Backpulver, 30 dag fein geraspelte Zucchini
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Kluge Sprueche Eier trennen. Aus Eiklar und Kristallzucker einen sehr steifen Schnee schlagen. Dotter, Margarine, Staub- und Vanillezucker schaumig rühren. Eischnee unterheben. Mehl mit Backpulver versieben und mit den Zucchini unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen und bei 180° (Heißluft) 70 Minuten backen. Nach Geschmack mit Marillenmarmelade füllen und anzuckern.
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