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1 kg Halmrüben (Weiße Rüben), Salzwasser, 5 dag Butter, 5 dag Mehl, 1 dag Zwiebel, Rindsuppe, Zucker, 1/16 l Essig, Salz
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Kluge Sprueche Rüben schälen, kleinwürfelig schneiden und in Salzwasser weich kochen. Aus Butter, feingehackter Zwiebel und Mehl eine Einbrenn zubereiten, mit Suppe aufgießen, Rüben dazugeben, mit Salz, Zucker und Essig abschmecken.
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