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50 dag Zwetschken, 100 ml Wasser, 15 dag Zucker, 1 Zitrone, 1 kl. Stk. Zimtrinde, 2 Gewürznelken
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Zucker, Zitronensaft, Zimtrinde und Gewürznelken im Wasser aufkochen. Zwetschken entsteinen, halbieren, dazugeben und aufkochen lassen. Zugedeckt weich dünsten, bis sich die Schale löst und die Zwetschken anfangen zu zerfallen. Zwetschkenröster auskühlen lassen und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Kalt servieren.
