|
|
|
|
1 Zwiebel, 2 El Öl, 300 g Risottoreis, Salz, 250 ml Weißwein, 500 ml Gemüsebrühe, 2 g Safran, 500 g weißer Spargel, 1 El Butter, 300 g Tomaten, 1 Bund Rucola, 150 g Parmesan, Pfeffer
Zufallsmenu
Zufallsrezept Rezeptsuche Rezept des
Tages Witze
Kochshop
0
A B
C
D E
F
G H
I
J K
L
M N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
Z
Elektronische Schaltungen
Kluge Sprueche Spruchkategorien
Zwiebel würfeln, in Öl andünsten, Reis dazugeben, glasig werden lassen. Mit Wein und Brühe aufgießen, salzen. Safran einrühren. Reis bei schwacher Hitze 20 Minuten ausdünsten lassen. Evtl. Brühe nachgießen. Spargel schälen und die unteren Enden abschneiden. Stangen in Salzwasser ca. 18 Minuten kochen. Risotto vom Herd nehmen und Butter in Reis zergehen lassen. Tomaten schälen, entkernen und in Streifen schneiden. Spargel abseihen und in größere Stücke schneiden. Rucola waschen und zerpflücken. Mit Spargel und Tomaten unter das Risotto mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreuen.
