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4 Rindschnitzel, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 3 El Mehl, ¼ l Wasser, ¼ l Rotwein, Salz, Pfeffer, Öl
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Kluge Sprueche Rindschnitzel klopfen, würzen und auf einer Seite in Mehl tauchen. Auf beiden Seiten gut in Öl anbraten. Schnitzel herausnehmen und im Bratenrückstand geschnittene Zwiebeln und Karotten anbraten. Mit dem restlichen Mehl stauben, Rotwein zugießen und gut einkochen lassen. Schnitzel in die Sauce einlegen und Wasser zugießen. Auf kleiner Stufe ca. 40 Minuten weich dünsten. Mit beliebiger Beilage servieren.
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