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2 El Butter, 2 Schalotten, 2 Zimtstangen, ½ l Riesling, ¼ l Rindsuppe, ¼ l Obers, Salz, Muskat, gem. Zimt
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Kluge Sprueche Spruchkategorien
Schalotten in Scheiben schneiden und in Butter anschwitzen. Zimtstangen dazugeben, Wein und Suppe zugießen, einmal aufkochen und mit Obers kurz einkochen. Suppe abseihen und mit Salz und Muskat würzen. Mit dem Stabmixer aufmixen und beim Anrichten mit gem. Zimt bestreuen.
