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Rhabarberkuchen Rezept

Teig: 42 dag Mehl, 25 dag Margarine, 18 dag Zucker, 2-3 Dotter. Rhabarber, Zucker, ¼ l Sauerrahm, 2 Eier

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Mehl, Margarine, Zucker und Dotter zu einem Teig verarbeiten. Teig auf ein Backblech geben, mit in Stücke geschnittenem Rhabarber belegen und zuckern. Sauerrahm und Dotter verrühren. Eiklar aufschlagen und Eischnee unterheben. Auf dem Rhabarber verteilen und bei Mittelhitze ca. 30 Minuten backen.

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