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1 Tasse rohen Reis, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 grünen Paprika, 50 dag gemischtes Faschiertes, ca. 700 g geschälte Tomaten, Wasser, Olivenöl, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
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Reis mit 2 Tassen Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Zugedeckt aufkochen und 20 Minuten ausquellen lassen. Gehackte Zwiebel in Olivenöl anrösten, gehackten Knoblauch und wenig später den geschnittenen Paprika dazugeben und andünsten. Gemüse auf eine Seite der Pfanne schieben und Faschiertes mit Salz und Pfeffer zugeben. Leicht anbräunen, mit Gemüse vermischen, 3 Lorbeerblätter zugeben, 5 Minuten kochen lassen, umrühren. Tomaten dazugeben, nach Belieben würzen, aufkochen, oft umrühren, ca. 5 Minuten kochen lassen, dann noch einige Minuten ziehen lassen. Reis einrühren, 5-10 Minuten ziehen lassen und servieren.
