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¼ l Langkornreis, 1 Kaffeelöffel Salz, 5 dag Butter, ½ Kaffeelöffel Safran
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Den gewaschenen Reis in ½ l Wasser zustellen. Die Butter, das Salz und den Safran dazugeben, kurz kochen, zudecken und im Rohr (oder auf kleiner Flamme) fertig dünsten. Safranreis ist eine appetitlich aussehende, gelbe Variation des gedünsteten Reises und ebenso wie dieser zu verwenden.
