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500 g Faschiertes, 1 Tl gem. Kümmel, 1 Tl Senf, 1 Knoblauchzehe, 12 dag geschnittenen Hamburgerspeck, Oliven, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, Mehl, Sauerrahm
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Kluge Sprueche Faschiertes, gehackte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Senf und Gewürze gut vermischen. 3 Scheiben Hamburgerspeck auf ein Küchenbrett legen und Faschiertes darauf verteilen, mit Oliven belegen und einrollen. Mit den restlichen Speckscheiben genauso verfahren. Rouladen in eine ausgefettete Form legen und bei 220° ca. 25 Minuten im Rohr braten. Den Saft mit Mehl und Rahm binden. Mit Reis und Salat servieren.
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