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2 große Pfirsiche, 5 dag Zucker, 1 Paket Vanilleeis, 2 KL Cognac, ¼ kg Himbeeren, 10 dag Zucker
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Die Pfirsiche schälen, halbieren und in wenig Zuckersirup ganz kurz dünsten. Das Vanilleeis in 4 Gläser verteilen, je eine Pfirsichhälfte darauflegen, mit Cognac beträufeln und das Himbeermark (die Himbeeren passieren und mit dem Zucker verrühren) daraufgießen. (Statt des Himbeermarks kann auch Himbeersaft verwendet werden.)
