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Für ca. 1 l Sirup: 1 kg Pfirsiche, 500 ml Wasser, 300 g Zucker, etwas Zitronensaft
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Pfirsiche entkernen, in kleine Stücke schneiden, mit Wasser und Zucker ca. 5-8 Minuten kochen. Mit einem Stabmixer pürieren. Saft nochmals erhitzen, Zitronensaft zugeben, in saubere Flaschen füllen und gut verschließen.
