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1 kg grünen Spargel, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 65 ml Weißwein, 300 g Cocktailtomaten, 80 g ger. Parmesan, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer
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Spargel im unteren Drittel schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in Öl anrösten. Spargel und geschnittene Tomaten dazugeben, mitrösten, salzen und pfeffern. Wein zugießen und zugedeckt 5 Minuten dünsten. Mit Parmesan bestreut servieren.
