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400 g Blätterteig, 500 g Pilze, 250 g gem. Faschiertes, 2 Zwiebeln, 2 El Butter, Salz, Pfeffer, 2 Eier, 2 El geh. Petersilie
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Blätterteig ausrollen und eine gewässerte Römertopfform damit auslegen. Es sollte noch genug für den Deckel übrig bleiben. Pilze vierteln und in Butter kurz anschmoren. Faschiertes, gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Petersilie mit den Dottern vermengen. Eiklar steif schlagen und unterheben. Masse in den Römertopf einfüllen, mit Blätterteig abdecken und fest andrücken. Römertopf schließen und die Pastete bei 200° ca. 60 Minuten backen. In Scheiben geschnitten warm oder kalt servieren.
