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4 Truthahnschnitzel, Salz, Pfeffer, etwas Mehl, 1 kleine Zwiebel, Butter, 2 mittelgr. Karotten, 1/16 l Whisky, ½ l Schlagobers
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Kluge Sprueche Karotten stifteln, Zwiebel fein hacken. Schnitzel mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Zwiebel in Butter anbraten, Karotten dazugeben, kurz mitbraten, mit Whisky ablöschen, mit Obers aufgießen. Fleisch kurz darin ziehen lassen, Sauce evtl. mit Mehl binden. Mit Erbsenreis servieren.
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