10 dag geriebene Nüsse, 4 El Mehl, 5 dag Butter, 3 Eier, 1 El Obers oder Milch, 1 Kl Backpulver, 8 dag Zucker

Butter, Zucker, Dotter und Obers schaumig rühren. Mehl mit Backpulver versieben, Nüsse dazugeben. Eiklar zu Schnee schlagen. Diesen abwechselnd mit Mehl unter den Abtrieb rühren. Teig in eine gefettete Kranzkuchenform füllen und bei Mittelhitze backen.