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300 g Champignons, 1 El Butter, je eine Msp. Salz und Pfeffer, 1 Tl edelsüßen Paprika, 2 El Tomatenmark, ½ Becher Creme fraiche, 2 l Wasser, 2 Tl Salz, 200 g Hörnchen Nudeln, Petersilie, Parmesan
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Kluge Sprueche Champignons in Stücke schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Pilze darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen. Tomatenmark mit Creme fraiche verrühren und unter die Pilze mischen. Bei schwacher Hitze schmoren lassen. Nudeln kernig kochen, abtropfen lassen. Pilzmasse mit Nudeln vermischen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
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