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30 dag Bandnudeln, ½ l Milch, 4 dag Butter, 3 Eier, 4 dag Zucker, 3 El saurer Rahm, Salz
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Kluge Sprueche Die Nudeln 3 Min. in Salzwasser vorkochen und in der Milch fertig weich dünsten. Die Butter mit dem Zucker und den Dottern schaumig abtreiben, den sauren Rahm dazugeben und den Schnee leicht darunterziehen. Die Nudeln mit dem Abtrieb vermischen, in eine gebutterte, feuerfeste Form geben und ca. ½ Stunde bei mittlerer Hitze backen.
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