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12 Eiklar, 15 dag Butter, 35 dag Staubzucker, 15 dag gem. Nüsse, 15 dag griffiges Mehl, 15 dag Rosinen, 10 dag kandierte Kirschen (geschnitten), 5 dag Schokostreusel, 1 Pkg. Vanillezucker, 10 dag Aranzini, einige Tropfen Bittermandelaroma, Ribiselmarmelade, Schokoladeglasur
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Eiklar zu Schnee schlagen. Zucker, Nüsse, Aranzini, Kirschen, Streusel, Rosinen und Mehl vermischen und unterheben. Vanillezucker und Bittermandelaroma einmengen und zuletzt die zerlassene, überkühlte Butter sachte dazugeben. Backblech mit Backpapier auslegen, Masse aufstreichen und bei 170-180° ca. 40 Minuten backen. Erkaltet mit Ribiselmarmelade bestreichen, mit Schokoladeglasur überziehen und in Schnitten schneiden.
