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4 Rehschnitzel (am besten vom Schlegel), Salz, 4 dag Butter (oder Öl)
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Kluge Sprueche Spruchkategorien
Die Schnitzel leicht klopfen, salzen (wenn man will, kann man sie auch spicken) und rasch von beiden Seiten braun braten. Auf eine gewärmte Platte legen, den Bratrückstand mit etwas Wasser aufgießen und über die Schnitzel gießen. Mit Kartoffelcroquetten und Preiselbeeren anrichten. Bei älteren Tieren ist es vorteilhaft, das Fleisch vor Verwendung 1 Tag in Buttermilch zu legen.
