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5 Eier, 8 dag Butter, 8 dag Staubzucker, 20 dag ger. Nüsse, 10 dag ger. Schokolade, 1 Pkg. Vanillezucker, ½ Pkg. Backpulver, 1 El Weinbrand, 1 El Rum, ½ l Schlagobers, 2 Pkg. Sahnesteif, Eierlikör
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Dotter und Butter schaumig rühren. Nüsse, Schokolade, Vanillezucker, Backpulver, Weinbrand und Rum einrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Backblech einfetten, Masse daraufstreichen und bei 180° ca. 30 Minuten backen. Obers mit Sahnesteif aufschlagen und auf den erkalteten Kuchen streichen. Reichlich mit Eierlikör verzieren. In Schnitten schneiden und kaltstellen.
