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25 dag glattes Weizenmehl, 1 Pkg. Backpulver, 1 Ei, 13 dag Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 80 ml Öl, ¼-⅓ l Naturjoghurt. Fülle: 1 Glas Powidl
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Mehl und Backpulver versieben. Ei, Zucker, Vanillezucker und Öl cremig rühren. Mehl und Joghurt einrühren. Die Hälfte des Teiges in Muffinsformen füllen, je 1 Löffel Powidl in die Mitte jeder Form setzen und mit dem restlichen Teig abdecken. Ca. 25 Minuten bei 180° backen. Mit Staubzucker bestreuen.
