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2 mittelgroße Erdäpfel, 1 Karotte, ¼ Sellerieknolle, 1 Stange Porree und eine kleine Zwiebel putzen und in Würfel scheiden. 4 dkg Speck würfelig schneiden und mit dem Gemüse kurz anrösten. 3 Nelken dazugeben, mit ½ l Most und ½ l Rindsuppe aufgießen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Suppe pürieren, ⅛ l flüssiges Schlagobers dazugeben, aufkochen lassen, salzen, pfeffern. Suppe mit Schwarzbrotwürfel bestreuen und mit gezupftem Kerbel garnieren.
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