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10 dag Mehl, 4 dag Mohn (frisch gemahlen), 3 Eier, 2 dag Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Prise Salz, ¼ l Milch, Fett, Marmelade, Staubzucker
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Mehl mit Mohn, Eiern, Staubzucker, Vanillezucker und Salz mit einem Schneebesen gut verrühren. Milch nach und nach einrühren. Teig 10 Minuten rasten lassen. Fett erhitzen und Palatschinken ausbacken. Mit beliebiger Marmelade füllen und mit Staubzucker bestreut servieren.
