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Mauserl: 25 dag Topfen, 25 dag Mehl, 8 dag Zucker, 5 dag Rosinen, 1 El Milch, 2 Eier, 1 Kl Natron. Zwetschkenpfeffer: 20 dag Dörrpflaumen, 20 dag getrocknete Apfelspalten, ¼ l Rotwein, Zimt
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Kluge Sprueche Mauserl: Natron in Milch auflösen, mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, rasten lassen. Mit einem Esslöffel Nockerl ausstechen und im heißen Fett ausbacken. Mit Zwetschkenpfeffer servieren. Zwetschkenpfeffer: Dörrobst über Nacht einweichen, mit Wein weich kochen, pürieren und mit Zimt abschmecken. Gut gekühlt servieren.
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