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75 dag Marillen, ¼ l Zitronensaft, 1 Stamperl Rum, 1 kg Gelierzucker, 1 Pkg. Einsiedehilfe
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Marillen entsteinen, passieren und mit Rum und Zitronensaft vermengen. Aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. Gelierzucker einrühren und weitere 4 Minuten kochen lassen. Einsiedehilfe zum Schluss einrühren, nicht mehr kochen. Marmelade in heiß ausgewaschene Gläser füllen, verschließen und 10 Minuten auf den Deckel stellen.
