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20 dag Butter, 20 dag Zucker, 20 dag Mehl, ½ Pkg. Backpulver, 18 dag Zucker, 3 dag Kakao, 4 Dotter, 4 Eiklar, 1 Ei, Marillen
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Butter, Zucker, Dotter und das ganze Ei verrühren. Mehl, Backpulver und Kakao untermischen. Teig auf ein befettetes und bemehltes Backblech dünn aufstreichen und mit halbierten Marillen belegen. Im Rohr bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten backen. Aus den 4 Eiklar und 18 dag Kristallzucker einen steifen Schnee schlagen und auf den Kuchen streichen und im noch warmen Rohr trocknen lassen.
