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10 dag Butter, 10 dag Zucker, 6 Eier, 15 dag abgezogene, geriebene Mandeln
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Die Butter mit dem Zucker und den Dottern schaumig rühren (Dotter einzeln dazugeben), die geriebenen Mandeln dazumengen und zuletzt den steifen Schnee leicht einrühren. Die Masse in eine gut gefettete und mit Zucker bestreute Form füllen und ca. 1 Stunde im Dunst kochen. Stürzen und heiß servieren. Dazu reicht man einen beliebigen Fruchtsaft.
