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15 dag Mehl, 15 dag geriebene Haselnüsse, 15 dag Butter, 12 dag Staubzucker, 7 dag geriebene Schokolade, 2 Eier, 1 TL Backpulver, Salz, Zimt, Nelken, 20 dag Ribiselmarmelade, 1 Ei zum Bestreichen
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Mehl, Nüsse, Schokolade, Gewürze, Salz und Backpulver vermischen, Butter schaumig rühren, nach und nach Eier und Zucker einrühren, dann das Mehl Nuss Gemisch einarbeiten. Die Hälfte des Teiges auf ein befettetes und bemehltes Blech streichen. Mit Marmelade füllen und aus dem übrigen Teig ein Gitter aufspritzen, dann mit Ei bestreichen und goldbraun backen. Noch warm in Schnitten schneiden.
