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⅛ l Linsen, 2 Kartoffeln, 1 Paar Frankfurter, 3 dag Fett (Öl oder Schmalz), 3 dag Mehl, 1 Lorbeerblatt, 1 Stämmchen Thymian, Salz, Pfeffer, Essig
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Die Linsen gemeinsam mit Lorbeerblatt und Thymian in reichlich Wasser weich kochen. 20 Min. vor Beendigung der Kochzeit die kleinwürfelig geschnittenen Kartoffeln beifügen und alles zusammen garen. Aus dem Fett und dem Mehl eine dunkle Einbrenn bereiten, mit dem Linsensud aufgießen und noch 10 Min. kochen. Mit Salz, Essig und Pfeffer abschmecken. Die Würstel schälen, schneiden, in die fertige Suppe geben und darin erwärmen.
