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30 dag faschierte Leber, 60 dag faschiertes Schweinefleisch (halb fett, halb mager), 30 dag rohe, geriebene, abgepresste Kartoffeln, 2 Eier, Salz, Kümmel, Majoran, Thymian, gem. Koriander, 1/16 l Milch, 1 Schweinsnetz
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Die Zutaten in einer Schüssel gut durchmischen. Eine Bratpfanne mit einem Schweinsnetz auslegen, Fleischmasse einfüllen, das Netz darüber zusammenschlagen und bei guter Hitze im Rohr ca. 60-70 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit mit Milch übergießen und fertigbacken. Mit Sauerkraut servieren.
