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400 g Lammfleisch vom Schlögel, 100 g Paprika, 100 g Zwiebel, 100 g Kohl, 2 Eier, Rosmarin, Knoblauch, Mehl, 3 Stück Strudelblätter
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Das faschierte Lammfleisch anrösten, würzen und den würfelig geschnittenen Zwiebel, Paprika und Kohl dazugeben und gut durchmischen. Das Faschierte überkühlen lassen, mit Mehl stauben, 1 Ei einarbeiten und abschmecken. Strudelblätter mit Butter bepinseln, Fülle aufstreichen und zusammenrollen. Mit Ei bestreichen und bei 180° im Rohr backen. Mit Petersilkartoffeln und Broccoligemüse heiß servieren.
