Kürbispalatschinken II Alle Kochrezepte kostenlos, gratis und umsonst Kürbis-Quiche

Kürbis-Puten-Ragout Rezept

30 dag Putenbrustfleisch, 50 dag Speisekürbis, 2 Zwiebeln, 4 Essiggurkerln, 1 Tl Kümmel, Salz, 2 El Senf, ½ l Gemüsebrühe, ¼ l Buttermilch, 3 Lorbeerblätter, 10 Pfefferkörner, weißen Balsamicoessig, Trauben- oder Rapsöl

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Klein geschnittenes Putenfleisch in Öl kurz anbraten, herausnehmen und warm stellen. Klein gehackte Zwiebeln in Öl anschwitzen. Gewürfeltes Kürbisfleisch, gehackte Gurkerln, Kümmel und Senf vermengen und dazugeben. Mit Essig ablöschen. Fleisch wieder zugeben und mit Brühe aufgießen. Lorbeerblätter und Pfefferkörner in ein Teeei füllen und dazugeben. Nach dem Aufkochen Buttermilch zugießen, abschmecken und alles weich dünsten. Mit Vollwertnudeln und Salat servieren.

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