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4 kleine Putenschnitzel (je 8 dag), 2 dag Butter, 1 kleine (6 dag) Zwiebel, 3 dag Butter, ½ Semmel (20 dag), ⅛ l Würfelsuppe, 1/16 l trockenen Weißwein, 3 El Schlagobers, 4 El Gartenkresse, Salz, Pfeffer
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Zwiebel würfeln und in 3 dag Butter anrösten. Semmel kleinwürfelig schneiden, dazugeben und kurz mitrösten, mit Wein und Suppe aufgießen. Sauce etwa 2 Minuten einkochen lassen, mit Schlagobers verfeinern und mit einem Stabmixer fein pürieren. Anschließend gehackte Kresse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce aufkochen. Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 dag Butter auf beiden Seiten anbraten. Mit Kressesauce anrichten und mit etwas Kresse garniert servieren.
