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1 Zwiebel, Butter oder Margarine, 6 dag Schwarzbrot, ca. ¼ l Bouillon, 4 dag frischen Kren, Salz, Pfeffer, ¼ l Sauerrahm
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Zwiebel würfeln und in Butter hell anrösten. Schwarzbrot kleinwürfelig schneiden und zur Zwiebel geben, kurz mitrösten, mit Bouillon aufgießen und bei geringer Hitze ca. 10 Minuten kochen. Suppe vom Feuer nehmen, Sauerrahm einrühren und die Suppe pürieren. Kren dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals aufkochen lassen.
