30 dag Zucchini waschen und in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln in Würfel geschnitten mit ein wenig Wasser, 2 Lorbeerblättern und einem Gemüsebrühewürfel weichdünsten.

Mit dem Mixstab pürieren. Frische Kräuter (fein geschnitten) dazugeben (Petersilie, Schnittlauch, Dille, Liebstöckel ... ) und mit einem Schuss Obers die Sauce verfeinern.