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21 dag Mehl, 15 dag Butter, 7 dag Zucker, 1 Paket Vanillezucker, 5 dag geschälte, geriebene Mandeln, 2 Eidotter, Schale von einer Zitrone, 1 Prise Salz - Marmelade
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Kluge Sprueche Das Mehl mit der Butter abbröseln, die anderen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. ½ Stunde rasten lassen. Kleine Kugerln formen und in entsprechenden Abständen auf ein ungefettetes Blech geben. In der Mitte eindrücken (mit bemehltem Finger), mit Eidotter bestreichen und bei mittlerer Hitze zu goldbrauner Farbe backen. Die Vertiefung noch warm mit Marmelade füllen.
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