4 Lammkoteletts, Öl, 2 El Rohrzucker, ½ Tl Senfpulver, 1 El Zitronensaft, Pfeffer, 3 Stangen Bleichsellerie, 4 El Tomatenpüree

Koteletts in etwas Öl anbräunen. Zucker, Senfpulver, Zitronensaft und Pfeffer vermengen und das Fleisch damit bestreuen. Den geschnittenen Sellerie über die Koteletts streuen und mit Tomatenpüree begießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° 35 Minuten braten.