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¾ kg Kohlsprossen, 5 dag Butter, 4 dag Mehl, Petersilie, Salz, Pfeffer, Knochensuppe

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Die Kohlsprossen sauber putzen (die äußersten Blätter entfernen), waschen und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Aus Butter, Mehl und Petersilie eine leichte Einmach bereiten, mit der Knochensuppe aufgießen und 10 Min. kochen. Die abgeseihten Kohlsprossen dazugeben, kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.

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