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500 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas), 150 g weiche Butter, 150 g Zucker, 4 Eier, 100 g ger. Zartbitterschokolade, 200 g gem. Haselnüsse, 1 El Staubzucker
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Kirschen entsteinen. Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier trennen. Eiklar aufschlagen. Dotter nach und nach unter die Buttermasse rühren. Schokolade und Nüsse einrühren, Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete und ausgebröselte Springform (Dm 28 cm) füllen und Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Rohr auf der unteren Schiene bei 180° ca. 1 Stunde backen. 10 Minuten im ausgeschalteten Rohr überkühlen lassen. Den erkalteten Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
