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Für 2 Personen: 5 dag Butter, 3 Dotter, 1 Prise Salz, 1 Pkg. Vanillezucker, 2 dag Schokolade, 6 dag Kastanienreis, 3 Eiklar, 3 El ger. Mandeln, 3 El Kristallzucker, 1 El Brösel, Butter für die Form
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Butter, Dotter, Salz und Vanillezucker flaumig rühren. Schokolade zerlassen und mit dem Kastanienreis unter die Masse rühren. Eiklar mit Kristallzucker aufschlagen und abwechselnd mit Bröseln und Mandeln unter die Masse heben. Eine ausgefettete Form zu 2 Dritteln damit füllen und im Sackrohr im Wasserbad bei 200° 15-20 Minuten garen.
