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1 kg Kartoffeln, 4 El Öl, 12½ dag Speck, 1 Zwiebel. Marinade: ⅛ l Bouillon, 6 El Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, Dille, Petersilie
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Kluge Sprueche Kartoffeln kochen, schälen und blättrig schneiden. Öl erhitzen. Gewürfelten Speck darin ausbraten. Feinwürfelig geschnittene Zwiebel dazugeben und glasig rösten. Bouillon und Balsamico-Essig verrühren und erhitzen. Alles mit den Kartoffeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Dille und Petersilie abrunden.
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