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50 dag Hühnerbrustfleisch, 2 Semmeln, 2 Dotter, wenig Milch, ein nussgroßes Butterstückchen, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, Mehl, Öl, evtl. Brösel
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Fleisch enthäuten, Knochen auslösen und faschieren. Semmeln in Milch einweichen und ausdrücken. Mit Fleisch, Dotter, Butter, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen und abschmecken. Ist die Masse zu weich, Brösel zugeben. Laibchen formen, mit Mehl bestauben und in Öl goldgelb ausbacken.
