3 kg Einlegegurken, 1 Bund blühendes Dillkraut, 11 dag Salz, 2½ l Wasser, 1-2 cm Kren

Die gewaschenen Gurken abwechselnd mit dem Dillkraut in ein 5 l Glas einlegen. Mit Gurken abschließen. Salz in Wasser auflösen und darübergießen. Glas mit Papier zudecken (könnte überlaufen) und 1 Woche in die Sonne stellen. Wenn die Gurken nicht mehr, "arbeiten", den Kren obenauflegen, damit die Gurken nicht anlaufen.