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1 Gurke, 1 Zwiebel, 10 dag Speck, ⅛ l Wasser, 3 El Essig, ½ Becher Sauerrahm, 1 Tl Mehl, 1 Suppenwürfel, Öl
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Kluge Sprueche Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne entfernen und würfeln. Zwiebel und Speck klein schneiden und in Öl anrösten. Gurke zugeben, kurz mitrösten. Wasser, Suppenwürfel und Essig dazugeben und ca. 15 Minuten dünsten. Rahm mit Mehl abrühren und dazugeben. Kurz aufkochen lassen. Mit Kartoffeln oder Reis servieren.
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