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1 Melanzani, 2 kalte geschälte und gekochte Erdäpfel, 1 Pkg. Halumi (Bratkäse), Knoblauch, Olivenöl, Pfeffer, Kräuter der Provence, Salz, Petersilie
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Kluge Sprueche Melanzani in fingerdicke Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten ziehen lassen, abtrocknen. Alle Zutaten würfeln, vermengen und in Olivenöl knusprig braten. Mit Pfeffer, Kräutern der Provence und Salz abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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