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1 Zwiebel, 2 El Olivenöl, 1 Suppenwürfel, 1 Msp. Safran, ¼ l Schlagobers, 0,12 l Milch, 10 dag Broccoli (frisch), Salz, Pfeffer, 25 dag Spaghetti
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Feinwürfelig geschnittene Zwiebel in Olivenöl anrösten. Safran, Gewürze und gedämpften Broccoli dazugeben und mit Milch und Obers aufgießen. 20 Minuten köcheln lassen und anschließend pürieren. Nochmals abschmecken. Nudeln bissfest kochen und mit Sauce anrichten.
